KULINARISCHES
Viel Liebe zum Kochen
altbayerische Rezepte
kreative Zubereitungsarten
verführerischer Genuss pur!
zum Küchenchef

PAUSCHALEN
"Kuscheltage" im Himmelbett
Romantische Verwöhntage
mit 5-Gang-Romantikmenü
im Burggasthof G***.
zum "Kuschel" Angebot
Kulinarischer Mittelpunkt im 3 Sterne Burggasthof
Guten Appetit!

Gemütlich! Bayerisch! Gastlich!
Vom Frühstücksbuffet am Morgen bis hin zum 3-Gänge-Menü am Abend, verwöhnt Sie das Burggasthof-Team mit allerlei köstlichen Gerichten und Getränken. Ob Braten in der Rein, herzhafte Wildgerichte, regionale Köstlichkeiten oder vitale Gerichte - in der Küche unseres 3 Sterne Gasthofes kocht Juniorchef Peter Hauptmann noch persönlich mit seinem Team.

Freuen Sie sich bereits jetzt schon auf eine geschmackvolle Mischung aus Klassikern
der bayerischen Küche und internationalen Gerichten.
Viel Liebe zum Kochen altbayerische Rezepte, verfeinert durch innovative Ideen und
kreative Zubereitung ausgesuchte, frische Produkte aus der hauseigenen Metzgerei verführerischer Genuss pur!

Gaumenfreuden bewusst genießen
Ob am knisternden Kaminfeuer im Speisesaal, in der gemütlichen Gaststube oder auf der Sonnenterrasse - im Burggasthof Hauptmann in Kollnburg können Sie es sich so richtig gemütlich machen!
Verlieben Sie sich während eines Candle-Light-Dinner bei Kerzenschein neu oder schlemmen Sie bei einem bayerischen Rittermahl in vergnügter Runde. Entspannen Sie bei einer guten Tasse Kaffee auf unserer Sonnenterrasse und genießen Sie den herrlichen Ausblick über den Ort Kollnburg und die Berge des bayerischen Waldes. In der gemütlichen Gaststube treffen sich Einheimische und Gäste zum geselligen Austausch.
Sie bekommen bei uns im 3 Sterne Gasthof stets herzlichen Service und ein Lächeln.

Feste feiern im 3-Sterne Gasthof in Kollnburg in Top-Qualität
Für Hochzeit, Taufe, Kommunion oder Konfirmation, Geburtstag, Weihnachtsfeier, Firmenjubiläum oder Feiern jeglicher Art laden wir Sie im Burggasthof in den Speisesaal
oder in unseren schönen Saal mit Galerie und Tanzfläche ein. Wir übernehmen stilvoll und themenbezogen die Dekoration der Tische und Räumlichkeiten und verleihen Ihrem Fest somit einen unvergleichlichen Charakter und ein stimmungsvolles Ambiente.
Im Burggasthof in Kollnburg finden Sie für jeden feierlichen Anlass den richtigen Rahmen und bei kulinarischen Fragen eine kompentente Beratung.


Haben Sie schon mal von DRY AGED gehört? Neu bei uns im Burggasthof und in der hauseigenen Metzgerei:
DRY AGED Fleisch & Wurstwaren aus dem hauseigenen Reifeschrank.
Sie werden begeistert sein!

DELIKAT ESSEN
Das perfekte Steak - eine Frage des perfekten Timings.


Am besten für das Dry Aging geeignet ist Rindfleisch, insbesondere Rückenstränge von frisch geschlachteten Färsen, weiblicher Jungrinder.
Das Fleisch wird außerordentlich zart, da es einen ansehnlichen Fettdeckel und besonders hohen intramuskulären Fettanteil hat.

Und je mehr Zeit ein Stück Fleisch im DRY AGER Reifeschrank verbringt, desto intensiver der Geschmack. In dieser Zeit duftet es im Trockenreifeschrank nach Schinken und Moschus, nach frisch gebackenem Hefezopf, Raureif und ein bisschen nach Wollsocken.

Das Dry Aged Fleisch wird außen schwarz wie Blutwurst und hart wie Brotkruste. Schließlich wird diese dunkle Kruste weggeschnitten, das Fleisch vom Knochen gelöst oder in Steaks gesägt und das Dry Aged Beef auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet - wie ein normales Steak.

Nur, dass es nichts mit einem normalen Steak gemeinsam hat: Die Konsistenz ist fest, Duft und Geschmack erinnern an Nuss und Butter. Das Geheimnis: Sauerstoff, der die natürlichen Enzyme des Fleisches kitzelt - und Zeit.
Zeit, die das Fleisch zu einem vollkommen runden Aromenkraftpaket gemacht hat, ohne auch nur den Hauch einer metallischen Note.
Daraus resultiert ein unnachahmliches, intensives Aroma. Und eine Konsistenz die unter Kennern deshalb als “die Königsklasse” gilt.

Unser Dry Aged Fleisch wird vor Kauf streng kontrolliert und stammt von uns persönlich bekannten Bauern aus Kollnburg und der näheren Umgebung.

In unserem DRY AGER reifen aber auch erstklassiger Schinken und delikate Salami nach.
Für eine unvergleichliche Konsistenz und zur Abrundung eines vollkommenen Aromenkraftpakets!

Nur erhältlich in unserer Metzgerei & in brandneuen, leckeren Gerichten im Burggasthof!

Lesen Sie mehr über DRY AGED...

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Platzierung in der Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste 2017Die Geroldsteiner Restaurant-Bestenliste ermittelt jährlich ein Ranking aller Restaurants, die von einem oder mehreren der sieben großen internationalen Restaurantführer getestet wurden. Damit bietet sie als einziges Ranking einen Überblick über die gesamte deutsche Top-Gastronomie. Unser Burggasthof Hauptmann belegt in der aktuellen Ausgabe 2017 national den Platz 3726 und in Bayern den Platz 717.

Urlaub im Bayerischen Wald : kulinarische Angebote im Burggasthof

Wohlig schlafen, geborgen fühlen. Ausschlafen & ausgedehnt, genussvoll Frühstücken.
Ab 8.00 Uhr bittet das Burggasthof Team Sie zum liebevoll gedeckten Frühstückstisch.
Samstags, Sonntags und an Feiertagen erwartet Sie von 11.30 Uhr bis 13.45 Uhr im Gasthof eine umfangreiche Speisekarte.
Natürlich alles aus den besten und frischesten Zutaten.
Nachmittags laden wir Sie gerne zu einer guten Tasse Kaffee oder Tee mit Kuchen ein.
Eigene Kaffeekarte mit internationale Kaffeespezialitäten für jeden Kaffeetyp.

Für den kleinen Hunger zwischendurch können Sie Nachmittags in unserem Gasthof aus unseren Brotzeitkarte kalte Gerichte bestellen.
Unsere Küche verwöhnt Sie von 17.30 Uhr bis 20.00 Uhr mit delikaten Speisen und Getränken aus unserer umfangreichen Speisekarte oder im Rahmen der Halbpension mit einem 3-Gänge-Abendmenü (= vier Hauptgerichte zur Auswahl).

Unverbindliche Anfrage für Ihren Urlaub im Bayerischen Wald

Am besten Sie überzeugen sich vor Ort im Burggasthof von der hervorragenden Qualität unserer Küche im 3-Sterne Gasthof Hauptmann. Das Team Ihres Gasthofes im Bayerischen Wald freut sich schon jetzt auf Ihre unverbindliche Urlaubsanfrage. Bis bald in Kollnburg im Bayerischen Wald!

BurgKulinarik - Spaß inklusive! zur Bildergalerie

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Burgstrasse 11, 94262 Kollnburg  |  Tel.: +49 (0) 9942 94350  |  Fax: 7146 Impressum
E-Mail: info@burggasthof-hauptmann.de  |  Internet: www.burggasthof-hauptmann.de